Tendance : Le déclin de la production bretonne —2,9 millions de têtes—, la moindre concurrence (Italie/Espagne) et le temps propice à la consommation expliquent la forte remontée des prix en semaine 16.
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Perspective : Les plus faibles apports bretons et le climat toujours très frais devraient favoriser la bonne fluidité des ventes, sur le marché intérieur comme à l'export, et le maintien de niveaux de prix très fermes.
