Tendance : Le recul de l'offre, en particulier en Bretagne (1.400 t, vendredi), conséquence de la mauvaise météo d'avril, a provoqué une forte hausse des prix, par ailleurs amplifiée par la très forte demande.
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Perspective : Le début de semai-ne 23 s'annonce aéré, après le week-end de la fête des mères. Mais la cherté du produit, couplée à une reprise des volumes, pourrait démotiver la demande et entraîner un repli des prix.
