Tendance : Le déficit de production, en France et en Europe, et la bonne demande sont à l'origine de la flambée actuelle des prix, ces derniers affichant des niveaux hors normes pour la saison.
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Perspective : La tendance devrait rester identique : des volumes insuffisants pour satisfaire tous les besoins de la filière et des prix pratiqués très élevés. Ces derniers pourraient cependant avoir atteint un plafond...
