Tendance : Malgré un réveil de la demande, en vue du weekend, sous l'effet d'engagements (surtout en sachets), et d'apports plus mesurés (3.940 t, dans le Nord), le marché est resté difficile, et les prix baissiers.
Perspective : Si la fin des congés de février est de nature à favoriser les ventes, ces dernières risquent de rester pénalisées par le temps doux, l'arrivée des produits de printemps et la concurrence notable des salades.
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