Tendance : En dépit d’une petite reprise de l’offre bretonne (3,4 millions de têtes en semaine 19), le marché s’est réorienté à la hausse, grâce à la bonne demande export et industrielle.
Perspective : Les apports resteront significatifs, cette semaine – ils déclineront sensiblement par la suite –, et devraient rester équilibrés à la demande, face à une offre européenne plus limitée.
