Tendance : La production, dans les Bouches du Rhône comme dans le Gard, peine à progresser (autour de 250 t/j, commercialisées dans le Sud-Est), ce qui permet, jusqu'à présent, le maintien de cours fermes.
Perspective : L'offre est attendue plus développée, à partir de cette semaine, sans être pour autant pléthorique. Cela devrait dynamiser le commerce et entraîner d'éventuels ajustements tarifaires.
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