Les marchés aux truffes de Carpentras et de Richerenches ont ouvert respectivement vendredi et samedi. A Carpentras 60 kg de truffes ont été échangés au prix moyen de 180 €/kg, soit des volumes et des prix identiques à l’an dernier lors de l’ouverture. Pour l’heure, il est difficile de faire des prévisions, en raison de l’hétérogénéité des conditions climatiques qui ont sévi sur les différents terroirs.
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