commercialisation Défaut d’aspect : la preuve par la photo

On connaissait depuis longtemps les référentiels visuels de défauts d’aspect au niveau de la production.
Ils sont utilisés dans les exploitations et dans les stations pour l’aide au tri et au conditionnement. Le CTIFL vient d’adapter cette technique aux défauts spécifiques et évolutifs qui apparaissent au stade de la commercialisation, après le départ du fruit ou du légume de la station de conditionnement. Ces catalogues de visuels couvrent une quinzaine d’espèces de fruits et de légumes. Le CTIFL propose aux entreprises du commerce et de la distribution de réaliser des référentiels visuels jusqu’au point de vente, en tenant compte des besoins spécifiques de chaque entreprise.