Tendance : Le déclin de l’offre s’est accéléré (1,6 million de têtes, en semaine 21). Alourdi en début de semaine (300.000 têtes invendues, au total), le marché s’est repris avant le week-end.
Perspective : L’offre bretonne va continuer de se réduire, et tendre vers son rythme estival durant le mois de juin. La demande va également décliner. Les prix devraient assez peu évoluer.
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