Après la chute de consommation intervenue durant la campagne 2009-2010, la consommation s’est redressée la campagne suivante et ce, malgré une hausse des prix. On ne peut pas établir de corrélation entre baisse des prix et augmentation des volumes, ni entre hausse des prix et diminution des volumes. La course à l’obsession du « pouvoir d’achat » est un débat trompeur qui ne peut aboutir qu’à une dévalorisation générale du produit et à sa banalisation.
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