Tendance : L’offre provençale a progressé (300 t/j), mais les centrales d’achat sont encore essentiellement positionnées sur le produit méditerranéen. Les cours ont logiquement reculé.
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Perspective : Avec la montée en puissance de l’offre provençale (500-600 t/j) et le démarrage de la saison du Languedoc-Roussillon, il faut s’attendre à de nouvelles baisses de prix cette semaine.
