Tendance : La production a amorcé un léger déclin. Moins de 6.200 t ont été commercialisées en semaine 10 dans le Nord. Cela s’est traduit par une reprise des cours en fin de semaine.
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Perspective : Le recul du rendement devrait réduire l’offre de près de 10 % et permettre de préserver le fragile équilibre de la filière. Les nombreuses mises en avant viendront aussi consolider le marché.
