Tendance : L'offre demeure abondante et beaucoup de lots affichent une qualité hétérogène. Hormis les beaux produits, rares et bien valorisés, les cours conservent des niveaux planchers, sur tous les marchés.
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Perspective : Les besoins en frais sur l'Hexagone s'annoncent en-core limités. La demande export devrait rester axée sur la belle qualité, tandis que l'industrie continuera de privilégier l'achat de lots précaires, à bas prix.
