Tendance : L’offre bretonne s’est davantage étoffée (6,53 millions de têtes), entraînant une baisse sensible des cours. Cela a favorisé le retour de la surgélation, limitant ainsi le nombre d’invendus.
Perspective : Avec le temps doux, l’offre bretonne demeurera probablement importante. La demande industrielle devrait rester présente à l’achat, vu les bas prix pratiqués.
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