Tendance : La hausse des apports bretons (7,4 millions de têtes) a fait baisser les prix, mais la bonne demande industrielle (1,7 million de têtes) et export ont permis de maintenir la fluidité du marché.
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Perspective : La production va conserver un rythme soutenu. Les besoins de la surgélation et l’export devraient également rester bien présents et continuer de soulager le marché du frais.