Tendance : Le déclin notable de l’offre de Lavallée frais s’est traduit par des ventes rapides, à prix fermes. De même, les apports de Muscat se sont bien réduits et les prix ont été réorientés à la hausse.
Perspective : L’offre de Lavallée va basculer sur le longue conservation. En Muscat, les apports sera encore majoritairement du frais, mais les premiers frigos vont s’ouvrir. Les prix resteront haussiers.
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