Day by day, la première chaîne française d'épicerie en vrac continue d'innover avec une gamme exclusive de légumes déshydratés naturels, composée de quatre références : haricots verts en rondelles, carottes en flocons, pommes de terre en flocons et oignons en lanières.
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Ces produits ont été déshydratés selon deux méthodes : pour les haricots, carottes et pommes de terre, il a suffi d'air chaud et pour les oignons, Day by day a fait appel à la technologie Vacu'Puff, qui consiste à placer les produits sous haute pression avant de les ramener rapidement à atmosphère ambiante. Ces légumes peuvent être facilement réhydratés, ou consommés tels quels pour les oignons. Ils conservent une bonne tenue à la cuisson, conservant leur fermeté, leur aspect et leur goût d'origine. Ils peuvent être utilisés pour la réalisation de soupes, de plats mijotés… Rangés à température ambiante, ils ne nécessitent aucun apport d'énergie pour se conserver, contrairement aux produits réfrigérés ou surgelés.
