La coopérative Dauphinoise poursuit son travail de structuration des filières grandes cultures biologiques.
Elle a notamment adapté son organisation au printemps 2017 en nommant un animateur dédié à ces filières en la personne de Jean-François Perret. Elle mise d’une part sur les filières destinées à l’alimentation animale, à travers sa filiale Bioséal, et d’autre part sur les débouchés à destination de l’alimentation humaine, en privilégiant les partenariats régionaux.
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L’exercice 2016-2017 a vu le lancement d’une filière blé de force basée sur l’utilisation de la variété Togano et ciblant un taux de 13 % de protéines (une centaine de tonnes récoltée à l’été 2016) et la création d’une nouvelle filière contractualisée de soja bio pour l’alimentation humaine.
Sur l’exercice en cours, de nouvelles filières de légumes secs feront leur apparition avec les lentilles et les pois chiches.
