Les fruits et légumes d'hiver occupent, ce mois-ci, une place de choix. Côté fruits, si les agrumes apportent leur cortège de couleurs aux linéaires, il ne faut jamais négliger les pommes et les poires qui ont toujours la cote chez les Français. En légumes, les variétés dites à cuire font une percée particulièrement remarquée. En plus des traditionnels poireaux, courges et champignons, il faudra réserver un accueil spécifique à l'endive et à la famille nombreuse des choux pommés.
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