Clarté de l'offre, mise en scène des univers et maîtrise de la qualité sont les trois ingrédients incontournables pour aborder la campagne d'été avec sérénité. A cela il faut ajouter la construction d'un assortiment large et profond permettant de visualiser instantanément la période estivale. En fruits comme en légumes, le professionnel se doit de capter une clientèle guidée par l'achat d'impulsion grâce à des outils spécifiques (ILV, merchandising, conseils, services…). La consommation dite de “plaisir” prend tout son sens et l'enjeu commercial s'avère primordial.
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Afin de marquer la saisonnalité du rayon, nous conseillons cinq réimplantations complètes du rayon : • Janvier • Mars-Avril • Juin • Septembre • Novembre-Décembre
