Tendance : Le recul de la production bretonne s’est accentué avec le froid (3,4 millions de têtes en semaine 15). La hausse des prix s’est confirmée, mais son amplitude s’est avérée plutôt limitée.
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Perspective : L’offre va reprendre sur un rythme probablement plus soutenu avec la remontée des températures. Et compte tenu de la prudence des acheteurs, les prix risquent d’être plus bataillés.
