Le premier président de la Fédération des conseils régulateurs de Valencia est José Enrique Garrigos, actuel président du Conseil régulateur Jijona y Turron d’Alicante. Le secrétaire général est Fédérico Moncunill (IGP Jijonas y Turron de Alicante). Les secrétaires adjoints sont Juan Bta Juan (IGP Citricos Valencianos) et José Alfonso Serra (dénomination Utiel-Requena).
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