Commerce de gros : le Min de Toulouse-Occitanie lance une nouvelle marque

Le Min de Toulouse Occitanie favorise les circuits courts et limite l’empreinte carbone du commerce B2B à travers les traiteurs qui y sont installés et qui répondent à certains critères : s’engager à s’approvisionner à 90% localement, détenir les codes NAF correspondant aux activités industries alimentaires et restauration et disposer d’un agrément sanitaire et d’une déclaration de manipulation des denrées alimentaires ou un agrément sanitaire communautaire. Les 4 traiteurs déjà labellisés ont été présentés par la directrice générale du Grand Marché de Toulouse Maguelone Pontier le 8 juin : L’appétit suprême, La brigade traiteur, Atelier Pergo et Les Tontons Ripailleurs, qui mettent bien en avant les viandes et poissons.

Les approvisionneurs et les utilisateurs réunis

Le Min de Toulouse Occitanie, alias Le Grand Marché, regroupe en un seul lieu les acteurs de l’approvisionnement (producteurs, coopératives, grossistes, courtiers…) ainsi que les utilisateurs de denrées (restaurants, commerces de bouche, restauration collective, etc.).