Les Groupes Cristal Union et Cohésis ont acquis, le 24 janvier dernier, la Distillerie Jean Goyard. À l'issue de cette opération, ils en contrôlent respectivement 51% et 49%. Spécialiste de la distillation des co-produits viniques et du recyclage des matières collectées issues du vignoble champenois, cette société réalise un chiffre d'affaires de 15 millions d'euros et compte une cinquantaine de salariés.
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La Distillerie Jean Goyard collecte plus de 90 % des sous-produits du vignoble champenois représentant une production de 100.000 tonnes de marc de raisin, 50.000 hectolitres de bourbes, 30.000 hectolitres de lies de vin et 400.000 hectolitres de vins. De plus, la société monte un projet d'exploitation d'une centrale de cogénération d'électricité et de vapeur à partir de la combustion de biomasse.
