Suite à la polémique du boulanger des Landes, la CNBPF réitère son attachement à ce jour chômé. Pour Jean-Pierre Crouzet, son président, ce jour off stimule la concurrence, permettant au client de tester une autre boulangerie une fois par semaine. En outre, il précise que l'ouverture 7j/7 ne créera pas plus de demande.
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