Comment la consommation a évolué en un demi-siècle ? Que consomme-t-on en France ? Cinquante ans de consommation en France retracés par l’INSEE : historique, analyse des différences sociales en matière de consommation alimentaire, évolution des inégalités… tel est le rôle de ce tout nouvel ouvrage édité par l’Institut national de la statistique. On apprend ainsi que les dépenses alimentaires à domicile progressent du simple au double en particulier pour les fruits et légumes selon le niveau de vie du consommateur. Un outil à se commander en ligne : www.insee.fr
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