Dirigée par Arnaud Chedhomme, la Charcuterie Bordelaise (7,4 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2013) a été placée en redressement judiciaire le 29 juillet dernier. Implantée depuis 2000 dans la région de Bordeaux, la PME est spécialisée dans les produits labellisés (Porc fermier du Sud-Ouest). Ayant investi en 2012 dans une nouvelle usine de 6 000 m2 , Arnaud Chedhomme s'exprimait il y a un an dans la presse économique pour inviter Emmanuel Macron à venir visiter son entreprise et voir « le quotidien d'une PME », « prise à la gorge » par la grande distribution.
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