La production de carottes, sur la campagne 2016/17, s’est élevée à 326 990 t, ce qui représente une baisse de 5 % sur un an, et de 8 % par rapport à la moyenne quinquennale.
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Ce repli a affecté les deux principaux bassins de production (Ouest et Sud-Ouest), aussi bien pour la carotte primeur de début de saison que pour la carotte de conservation, en dépit d'un léger rattrapage des arrachages sur la fin de la campagne.
