La morosité s’est installée sur le marché de la carotte en semaine 3, au point d’enregistrer un léger recul des cotations, malgré la faiblesse du potentiel de production, en particulier dans le Sud-Ouest. Dans cette région, les mises en marché n’ont pas excédé 400-430 t/j. La Manche a, pour sa part, conservé un rythme stable, de l’ordre de 1.500 t/semaine. La baisse des températures prévue pour cette semaine (et surtout à partir de mercredi) permet aux opérateurs d’espérer un petit regain d’activité.
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Le froid, s’il devait réellement s’installer, entraînerait assez rapidement une hausse des tarifs, compte tenu de la modération des mises en marché.
Arrivages à Rungis (S 3) : 583,7 t dont 50,4 t d’import (Semmaris)
