Passant sous silence l’avis négatif récemment émis par la commission consultative d’évaluation des normes, Bruno Le Maire a assuré la parution prochaine d’un décret (prévu par la LMAP) rendant obligatoire des règles nutritionnelles dans la restauration collective. « Je souhaite simplifier les règles existantes et les rendre obligatoires. Si elles ne sont pas obligatoires, les règles ne sont pas respectées », a-t-il déclaré. Le ministre a par ailleurs promis la publication d’un décret qui permettra « d’ajouter aux critères de prix dans les appels d’offre le critère de la proximité ».
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