Tendance : Le contexte est plutôt favorable : la pression des fruits de saison est faible et l'of-fre de pomme se réduit. Mais la demande reste timide. Les prix sont stables, avec une fourchette cependant un peu plus large.
Perspective : La gamme variétale et le nombre d'opérateurs sur le marché vont continuer de se réduire, favorisant le maintien de cours fermes. D'autant plus que les fruits concurrents d'hémisphère Sud sont chers.
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