Le 18 juin, les Brasseurs de France ont présenté leur premier livre blanc avec 20 propositions pour 2020. Il s'agissait d'afficher leurs convictions et propositions communes à « une profession qui a profondément évolué ces dernières années », explique Philippe Vasseur, président de Brasseurs de France. Et aussi pour montrer une approche plus sociétale, « la bière faisant souvent l'objet d'ignorance et de préjugés ». « Début 2014, nous avons émis un pacte de responsabilité. Ce livre blanc doit servir à aller plus loin », précise Pascal Chevremont, délégué général de Brasseurs de France. Les propositions sont regroupées sous trois thèmes.
Les brasseurs, créateurs de valeur
Ils s'engagent notamment à investir de nouveau 250 M€ d'ici 2017 dans l'outil productif, que ce soit pour pérenniser les entreprises existantes ou en créer de nouvelles. « Nous souhaitons également une harmonisation du système d'aides au développement entre les régions. Ainsi que soutenir l'image de la bière française pour développer l'exportation. »
“Responsabilité : renforcer nos pratiques”
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Il s'agit de poursuivre la démarche environnementale, sachant que « les brasseurs sont déjà à la recherche de toutes les économies des ressources naturelles nécessaires à leur métier. Et 80 % des orges de brasserie sont produites selon des cahiers des charges très proches de l'agriculture raisonnée. À côté de ces efforts, nous visons une sécurisation des matières premières des brasseurs. Il faut poursuivre les efforts de recherche variétale, notamment pour les brasseurs artisanaux, qui souhaitent pouvoir produire à partir d'une orge de leur région. Ainsi que soutenir une production de malt locale. »
Valoriser la « culture bière »
Les brasseurs demandent aux pouvoirs publics de soutenir « la culture bière » et de la promouvoir lors d'évènements publics. Par ailleurs, ils entendent inscrire la bière au patrimoine gastronomique français. « Nous avons bon espoir d'aboutir sur cette dernière mesure, avec 45 députés qui ont déjà signé la proposition de loi. » Et pour rappel, les brasseurs réitèrent pour la 4e année “La moisson des brasseurs” avec 63 brasseries qui ouvrent leurs portes du 27 au 29 juin.
