Tendance : Le recul assez net de la production, en particulier pour le Lavallée (mais également pour le Muscat et le Chasselas), s’est traduit par une revalorisation des cours, ces derniers jours.
Perspective : Le déclin de l’offre, en frais, devrait s’accentuer cette semaine, et la hausse des cours se confirmer. Les frigos ne devraient pas s’ouvrir avant la deuxième quinzaine d’octobre.
