Les cotations du mois d’octobre révèlent une diminution globale sur tous les bovins, de l’ordre de 3 à 4 % en moyenne pour toutes les catégories. Les vaches R3 par exemple, chutent en dessous de la barre des 4 € et tombent à 3,97 € le kilo carcasse contre 4,03 € lors des cotations de septembre. Les jeunes bovins et les bovins maigres (Ch U 450 kg) suivent également cette tendance en se situant respectivement à 3,87 € et 2,29 € le kilo. Il est aussi important de souligner que par rapport à 2013, les prix 2014 des bovins sont inférieurs d’environ 5 %. Concernant la viande ovine : avec une offre limitée et une demande importante, les dernières cotations révèlent que le prix de l’agneau français de Rungis a logiquement augmenté à la fin du mois de septembre. Pointant à 5,87 € le kilo, il gagne quasiment 40 centimes par rapport au mois d’août. Mais en ce début d’automne, le « pic » de consommation vient de passer, et on le constate du côté des éleveurs, les prix vont progressivement diminuer.
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La suite dans le Réveil Lozère, page 8, édition du 20 novembre 2014.
