Tendance : L’offre a reculé avec le froid (3 millions de têtes). Cela s’est traduit par une nouvelle hausse du prix moyen hebdo. En fin de semaine 6, une reprise de la production semblait s’amorcer.
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Perspective : Les conditions climatiques pourraient favoriser une petite reprise des apports, et entraîner une plus grande prudence des acheteurs. Un fléchissement des prix n’est pas impossible.
