Tendance : La baisse des apports a été amplifiée par le pont de l'Ascension, en semaine 20 (1.640 t dans le Nord). Et même si la demande s'est amoindrie, les apports ont été absorbés. Les prix ont légèrement reculé.
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Perspective : L'offre du Nord va continuer de décliner, cette semaine. Face au désintérêt progressif de la demande pour ce produit et à la concurrence des salades, les cours risquent d'être davantage discutés.
