Tendance : Le marché s’est alourdi, en semaine 46 (3,8 M de têtes dont 700.000 invendus). Les besoins sur l’Hexagone et à l’export se sont avérés insuffisants, et la demande industrielle inexistante.
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Perspective : L’offre bretonne va augmenter. Il faudra aussi compter avec la persistance de productions locales en Europe et une reprise italienne. Et la surgélation restera probablement absente...
