Selon le journal Südwest Presse, les f&l allemands représentent un chiffre d'affaires annuel d'environ 2,3 Md€, soit 5,4 % du chiffre d'affaires du secteur agricole. La production en Allemagne couvre 37,5 % de la demande intérieure pour les légumes et 19,8 % pour les fruits. Six consommateurs sur dix vérifient l'origine des f&l lors de l'achat et quatre sur dix privilégient le prix.
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