Dans la venaison, tout est bon

Alors que la saison des fêtes approche, la fédération de chasse du département dévoile son investissement dans la venaison en circuits courts.Avec le soutien de la Région Occitanie, la fédération départementale des chasseurs de Lozère est pleinement investie dans la valorisation de la venaison (viande de gibier). En effet, depuis la mi-octobre, un système de collecte pour les sociétés a été mis en place, en partenariat avec la Maison Conquet et l’abattoir de Langogne, pour les sociétés de chasse désireuses de vendre du gibier en circuit long.
Avec l’ambition d’aller encore plus loin sur cette thématique, la fédération lance l’opération « mettez du gibier dans votre assiette », le but étant de mettre en relation toute personne désirant acquérir du gibier avec les sociétés de chasses partenaires. Les règles sont celles du « circuit court », entre la société de chasse « producteur primaire » et l’acheteur « consommateur final ».