Adopter les bonnes postures en gavage de canards

Épaule, nuque, main ou avant-bras, l’engraissement des canards est une tâche physique et répétitive qui peut créer des douleurs. Si certaines apparaissent rapidement, d’autres surviendront à moyen ou long terme. Au quotidien, l’extension des bras pour attraper l’animal ou manipuler l’embuc sont des tâches fréquentes pouvant générer des troubles musculo-squelettiques (TMS). De même, l’engraissement demande une prise « en pince » de la main à divers moments : attrapage du canard, ouverture du bec, distribution de l’aliment. La hauteur des cages – trop hautes ou trop basses – et les torsions répétées du dos sont sources de troubles physiques auxquels s’ajoutent évidemment les autres tâches du quotidien : le lavage des bâtiments, la mise en place et l’enlèvement des animaux…

À partir d’une enquête réalisée dans des élevages de canards d’engraissement des Pays de la Loire, la chambre d’agriculture et la MSA ont émis des préconisations pour adopter la bonne posture et limiter le risque de douleurs.

1- Ajuster la hauteur à sa taille

Lors de l’engraissement des canards, la hauteur des cages doit être réglée selon la taille de l’opérateur afin que celui-ci n’ait pas à se pencher pour atteindre les animaux. Effectuer les réglages nécessaires avec son équipementier lors de l’installation des cages est recommandé.

2- Régler le bras de la gaveuse

Pour éviter de fournir un effort trop important, il est préconisé de placer le bras de l’embuc en position basse plutôt qu’en position haute. L’effort à fournir pour relever le bras sera moins intense que s’il faut l’abaisser, conseille l’étude. Avant toute chose, le niveau de résistance du bras de la gaveuse est à tester avec le technicien pour réduire tout effort inutile. Enfin le travail doit s’effectuer face aux cages pendant le gavage, toute torsion du corps et du bras est déconseillée. Un angle de 90° maximum entre le corps et le bras est recommandé.

3- Modifier l’anneau d’embuc et de la gâchette

Face au risque de point de compression sur le pouce dû à l’anneau de l’embuc, celui-ci peut être scié en partie (matière inox) ou remplacé par un anneau mobile et souple en cuir. Quant à la gâchette, mieux vaut une tige longue facilitant la manipulation avec l’index sans torsion de la main.

4-Améliorer sa gestuelle

Afin de limiter les douleurs aux épaules, la consigne générale est de travailler les coudes rapprochés le plus près possible du corps. L’étude de la chambre d’agriculture conseille aussi d’alterner les gestes pour une même action et de prendre appui au niveau de l’abdomen ou des bras pour soulager le dos.

Attention : effectuer une pince en « U » avec la main pour ouvrir le bec des canards génère des douleurs sur le long terme car la position sollicite les muscles du dessus de la main (muscle extenseur). Il est conseillé une pince en « C » utilisant l’intégralité du pouce et de l’index. Avec un peu d’entrainement, alterner la main gauche et la main droite pour nourrir les animaux soulage également les efforts concentrés sur une seule des mains.