Règles de biosécurité : comment visualiser l’efficacité du lavage des mains

Un dicton populaire dit qu’« il faut voir pour le croire ». On pourrait ajouter « et pour mieux comprendre ». C’est ce qu’on fait Claire Jacquinet et Amandine Adam, respectivement vétérinaire dans le Sud-Ouest et technicienne de Terres du Sud Foie gras. À l’image des experts des séries télévisées recherchant des preuves invisibles, elles détectent les défauts d’application en matière de biosécurité. Leurs armes ? Quelques flacons de poudre ou de gel orange ou incolore, une torche à lumière ultraviolette. Transmissibles par contact, ces substances traçantes simulent bien le portage d’un agent pathogène.

Il suffit d’éclairer la zone à inspecter avec une lampe UV, après avoir enduit les mains, les vêtements, les bottes ou des surfaces avec ces produits. En visualisant l’absence ou la présence des taches colorées dues aux résidus de traceur, les UV montrent que les procédures de biosécurité ont été correctement assurées ou pas. « Notre but n’est pas de mettre en difficulté, mais bien de faire prendre conscience de l’importance des gestes, rappellent-elles. Et de corriger les comportements ou les situations inadaptés ». Claire Jacquinet et Amandine Adam ont pu s’en rendre compte au quotidien, en visualisant les erreurs fréquemment et involontairement commises. « En pratique, on se rend bien compte que c’est dur de tout faire bien. »

Les applications de cette approche visuelle sont assez nombreuses : sensibilisation d’éleveurs et d’intervenants aux risques de contamination, formation, pédagogie au quotidien sur des sites sensibles, validation de procédures de nettoyage, utilisation lors d’interventions à risque sanitaire élevé… Le succès des règles de biosécurité résulte du cumul de petits détails. Le respect de ces consignes dans la durée (l’observance) sera plus efficace si les invitations orales à mieux faire sont fréquentes, si les conseils sont compris et si les équipements sont faciles à utiliser.

Un lavage efficace et complet des mains doit durer 30 secondes avec du savon. Quand il est fait, c’est rarement le cas, y compris par l’éleveur. Un test consistait à serrer la main de l’éleveur avec une main imprégnée de traceur. Bien souvent, la main serrée révélait le produit après le passage par le sas. Pour obtenir des mains propres, le lavage avec du savon est le plus efficace et sera facilité avec de l’eau chaude ne serait-ce qu’avec l’allongement de sa durée. « Un bon compromis est un lavage des mains au savon puis application de gel hydroalcoolique », estime Claire Jacquinet. Elle rappelle aussi que les éclaboussures autour du lavabo peuvent potentiellement contaminer.

La vétérinaire et la technicienne ont confirmé que le pédiluve fait plus de mal que de bien. Elles ont retrouvé du traceur dans les crampons de semelles passées par le pédiluve. Pour être efficace, il faudrait tremper des bottes plutôt propres (sans matière collée) pendant plusieurs minutes. Le liquide désinfectant est aussi à changer très régulièrement. Le pédiluve est à réserver aux interventions extérieures, en mettant à disposition une brosse pour frotter les bottes des intervenants (attrapeurs, chauffeurs…), voire un lave-bottes. La meilleure solution est d’avoir des bottes sur place pour les visiteurs réguliers.

Dès qu’un contact est établi avec le milieu ou l’animal, l’intervenant peut contaminer ses vêtements. Claire Jacquinet et Amandine Adam ont montré que les produits traçants peuvent traverser le tissu des combinaisons jetables. Il en va de même pour des gants, même caoutchoutés. Le traceur se retrouvait sur les mains des ramasseurs. Le problème est le même pour les pédisacs qui vont fuir dès qu’on marche. La meilleure solution, c’est une tenue propre fournie par l’élevage.