Pour les éleveurs laitiers en recherche de diversification, la volaille est devenue une valeur sûre. À 25 ans, Julien a rejoint en début d’année le Gaec de ses parents Nelly et Olivier Launay, exploitant un atelier de 70 vaches laitières et 85 hectares de cultures céréalières et légumières à Plounevez-Quintin dans les Côtes-d’Armor. Pas question pour lui de s’installer en lait, à la fois par manque de visibilité économique et de contraintes de travail. « Plutôt que d’apporter 300 000 litres de lait supplémentaires, mieux vaut aujourd’hui investir dans un atelier de poules pondeuses plein air, avec la sécurité d’un prix fixe sur un marché porteur. » Le Gaec a rejoint la filière Sanders du groupe Avril et bénéficie d’un contrat de reprise sur sept bandes, soit 8,5 années.