Lors du second épisode d’influenza aviaire, le transport de volailles vivantes a été accusé d’être un des principaux facteurs de propagation des virus dans le Sud-Ouest, ses détracteurs confondant parfois le contenu et le contenant. Aussi Avilog, le spécialiste du transport des volailles et des palmipèdes nous a ouvert ses portes pour présenter sa démarche de biosécurité déjà engagée depuis des années. « L’ultra propreté, on la pratique tous les jours et dans une logique de filière, précise Olivier Rouillard, le directeur commercial du groupe Mousset. La propreté et la qualité des prestations sont dans les gênes de Mousset, mais il faut aller plus loin, car on vise une performance plutôt qu’un tarif. Nous nous adaptons aux exigences de la situation, aussi bien par la formation de nos collaborateurs que par l’utilisation de matériel innovants. »