Le parc de poulaillers se contracte
La surface de poulaillers de chair s’est rétractée de 2,21 % en 2023, selon l’enquête annuelle menée par l’Itavi.
Graphique = Évolution des taux de construction et de disparition de bâtiments de chair depuis 2001
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Source : Enquête bâtiment Itavi
Alors que le taux de disparition de bâtiments est plutôt stable depuis cinq ans, le solde négatif du parc de poulaillers de chair en France s’explique surtout par la chute du taux de construction. Cette contraction constatée depuis 2019 concerne la plupart des régions de production. La baisse est plus marquée pour le parc canard à rôtir (solde net de -4,7 %), contre -0,88 % en label et bio et - 2,72 % pour le parc « standard et certifié ». La dégradation du taux net intervient dans un contexte sans précédent pour la filière : épizooties de grippe aviaire, inflation, hausse des taux bancaires…
