Le « foie gras » 100 % végétal déçoit l’UFC-Que Choisir

Verdict sans appel pour les deux ersatz de foie gras - le Faux gras et Gaia et le Veg’gras de Senfas - à base d’huile, de levure, d’amidon, de noix de cajou, additionnés de truffe, alcool et épices. Douze dégustateurs les ont goûtés en aveugle aux côtés de 20 vrais foies gras et leur ont donné les pires notes du test paru dans le numéro Que Choisir du mois de décembre. Le foie gras vegan n’est pas pour demain.