Installé à Goos dans les Landes, Luc Candau produit par an 26 000 canards prêts à gaver (PAG) label rouge et 26 000 sous IGP Sud-Ouest, le tout sur deux sites. En 2010, il construit un bâtiment de 900 m2 à charpente métallique équipé de panneaux photovoltaïques. Ce bâtiment stocke du matériel et abrite les canards PAG. « J’ai choisi d’investir moi-même car je souhaitais décider seul de ce que je ferais de ce bâtiment. C’est rentable, car depuis 10 ans je constate que la quantité annuelle d’électricité revendue ne varie que d’environ 5 %. Donc c’est un revenu complémentaire stable », témoigne Luc Candau. En 2019, il a réalisé un second bâtiment, lui aussi équipé en photovoltaïque. Entre-temps, le coût des panneaux a fortement baissé (- 73 % de 2008 à 2018), tout comme l’assurance, alors que le rendement du silicium cristallin est passé de 12 à 19-23 % selon l’exposition. La toiture monte-pente (30 % soit une inclinaison de 18 degrés) est idéalement exposée plein Sud.