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Volailles : Actualité agricole et agroalimentaire des filières poulets, poules pondeuses, canards, dindes, œufs, foie gras dédié

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Restitution de l’enquête avicole
Des résultats 2017 stables en volailles de chair

L’enquête annuelle des chambres d’agriculture du Grand Ouest constitue l’unique référence nationale permettant de suivre l’évolution des performances technico-économiques des élevages de volailles de chair.

Ironie du sort. Alors que la filière export réduit fortement la voilure en 2018, c’est celle qui a connu la meilleure progression de marge brute l’an dernier. C’est ce que montre la dernière édition de l’enquête avicole qui collecte et synthétise chaque année les résultats des lots fournis par les éleveurs de volailles de chair du Grand Ouest. En 2017, elle représente 333 aviculteurs soit 680 000 m2 de poulaillers. Les élevages de plus de 4 000 m2 approchent désormais 10 % du parc enquêtés. « À l’exception des effets de l’Influenza aviaire les premiers mois, 2017 aura été une année calme, marquée par une quasi-stabilité des marges », souligne Élodie Dezat, en charge de l’enquête avicole. Les charges fixes des ateliers spécialisés se stabilisent autour de 20 euros/m2/an. À noter toutefois, la part des annuités et de l’autofinancement qui marque le pas après plusieurs années d’augmentation.

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