Ironie du sort. Alors que la filière export réduit fortement la voilure en 2018, c’est celle qui a connu la meilleure progression de marge brute l’an dernier. C’est ce que montre la dernière édition de l’enquête avicole qui collecte et synthétise chaque année les résultats des lots fournis par les éleveurs de volailles de chair du Grand Ouest. En 2017, elle représente 333 aviculteurs soit 680 000 m² de poulaillers. Les élevages de plus de 4 000 ^m2 approchent désormais 10 % du parc enquêtés. « À l’exception des effets de l’Influenza aviaire les premiers mois, 2017 aura été une année calme, marquée par une quasi-stabilité des marges », souligne Élodie Dezat, en charge de l’enquête avicole. Les charges fixes des ateliers spécialisés se stabilisent autour de 20 euros/m²/an. À noter toutefois, la part des annuités et de l’autofinancement qui marque le pas après plusieurs années d’augmentation.