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Biosécurité et parcours plein air sont-ils compatibles ?

En phase avec les attentes sociétales, les élevages de volailles plein air se multiplient en France. Dans le même temps, les mesures de biosécurité se renforcent pour limiter la dispersion des pathogènes et les contacts avec la faune sauvage.

 

Estelle Le Helloco, dirigeante de l’entreprise d’accouvage Le Helloco

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PLUTÔT NON. Dans toutes les productions y compris en volailles plein air, on peut faire de la biosécurité. Mais le rôle des professionnels de la filière avicole française est avant tout d’assurer un très haut niveau de sécurité alimentaire aux consommateurs. Or, nous savons tous que notre environnement regorge de pathogènes qui peuvent à tout moment contaminer nos volailles. Parmi elles, les volailles élevées en plein air sont les plus exposées et en cas de contamination, elles peuvent plus aisément contaminer d’autres animaux.

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