Comment évolue le coût des bâtiments avicoles
Lors de ses trois journées d’information volailles de chair et œufs de fin d’année, l’Itavi a présenté son étude nationale des coûts de bâtiments avicoles réalisée en 2020/2021.
Lors de ses trois journées d’information volailles de chair et œufs de fin d’année, l’Itavi a présenté son étude nationale des coûts de bâtiments avicoles réalisée en 2020/2021.
Alors que les prix des matières premières connaissent de fortes hausses – jusqu’à + 20 % sur les devis de bâtiments observés dans la Drôme courant 2021 – il apparaît compliqué d’analyser objectivement les modernisations des bâtiments engagées ces dernières années.
Comment mieux estimer les conséquences de l’application des normes environnementales et de biosécurité ou la volonté de répondre à des attentes sociétales comme le bien-être animal ? Comment mesurer les incidences des choix des éleveurs sur les coûts ?
Ces questions, le ministère de l’Agriculture les a posées dans le cadre de la mise en œuvre des programmes d’aides aux exploitations. Il a lancé un appel d’offres afin d’obtenir des données statistiques fiables sur les coûts des bâtiments. Cette étude réalisée par l’Itavi est mise à la disposition des organismes qui montent les dossiers PCAE, mais n’est pas pour l’instant accessible aux éleveurs. Compte tenu de la hausse des matières premières depuis un an, l’outil nécessite déjà d’être actualisé et l’idée d’un observatoire des coûts fait son chemin.
Un coût médian en hausse
La base de données a été construite à partir de 1 100 devis de construction ou rénovation de 350 bâtiments d’une part, et d’autre part sur des données de prix de 750 références obtenues auprès de fournisseurs. La méthode a défini trois catégories de coûts : la coque avec ses équipements standards et optionnels, les coûts supplémentaires (études, permis, terrassements…), et enfin les coûts unitaires (matériaux, postes de construction équipements).
Les résultats des calculs sont présentés avec un coût médian, le plus fréquemment rencontré accompagné d’une fourchette de coûts minimum et maximum observés sur des devis.
Ainsi, en 2021, pour la catégorie « volaille de chair standard », le coût médian au mètre carré pour un bâtiment de 1 500 mètres carrés à ventilation dynamique latérale s’établit à 237 euros. En 2015, le prix minimum était de 158,60 euros et au maximum de 308,70 euros.
Ce travail de l’Itavi avait été précédé par une étude de la chambre d’agriculture de la Drôme en 2018/2019, qui voulait mieux comprendre les augmentations de prix des bâtiments volailles de chair entre 2014 et 2018. Une méthode a été mise au point afin de saisir de façon fiable les données de 18 devis. Le coût moyen calculé en 2020 était alors de 233 euros le mètre carré.
