Un OAD pour complanter sans se planter
L’interprofession bourguignonne a développé un outil pour guider ses adhérents dans leur choix de renouvellement du vignoble, lorsqu’il est touché de dépérissement.
Le bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) a lancé un nouvel OAD (Outil d’aide à la décision) permettant de choisir entre arrachage-replantation et complantation. Cet outil est un calculateur d’impact, qui se base notamment sur des données techniques permettant d’évaluer la perte de rendement en cas de complantation. L’interprofession a en effet calculé qu’un pied complanté met en moyenne neuf ans à atteindre son plein potentiel de production, contre quatre à cinq ans pour une plantation. Dans des vignes plantées à 10 000 pieds/hectare, avec un taux de complantation de 4 %, la perte de récolte est de l’ordre 12 hl/ha (sur 52,5 hl/ha de rendement maximal théorique).
Un complant revient en moyenne à 7,70 euros
Par ailleurs, grâce à l’étude des coûts de production d’une trentaine d’entreprises, le BIVB a estimé qu’un complant revient entre 4 et 16 euros le pied « selon la stratégie de l’entreprise », avec une moyenne de 7,70 euros. Et son entretien nécessite 50 % de temps en plus. Il est donc primordial de bien réfléchir toute opération de complantation ; un arrachage suivi d’une replantation est parfois plus rentable. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce ne sont pas toujours les plus vieilles parcelles qui doivent être replantées en premier.
Pour l’instant, cet outil est disponible gratuitement sur l’extranet du BIVB (dans la rubrique Technique et qualité, onglet Vos outils, Calculateur) et accessible uniquement aux vignerons adhérant à l’interprofession. Mais cette dernière réfléchit à ouvrir la partie technique de son site à tous les viticulteurs français. De même, dans le cadre du plan dépérissement, la question de créer un outil similaire, mais prenant en compte les spécificités de chaque vignoble, se pose.
